Совети за препознавање на автентичноста: Како да разликувате вистински мед од лажен
Медот не е само сладок деликатес, туку и хранлива храна која ни дава енергија и го зајакнува нашето здравје. Меѓутоа, за да уживате во сите благодети што ги нуди вистинскиот мед, важно е да знаете како да разликувате вистински од лажен.
Според извештајот на Европската комисија од 2023 година, дури 46 отсто од 147 тестирани примероци мед биле сомнителни поради мешање со евтини шеќерни сирупи.
Еве неколку совети кои можат да ви помогнат да разликувате вистински мед од лажен:
- Вистинскиот мед обично има погуста и повеќе вискозна конзистентност. Ако медот брзо се излее од теглата, веројатно не е вистинскиот.
- Вистинскиот мед може да се кристализира со текот на времето, додека лажниот мед често останува течен. Овој процес е природен и не укажува на расипување.
- Вистинскиот мед има богат и полн вкус, додека лажниот мед може да има синтетички или необичен вкус.
- Ако ставите малку мед во вода, вистинскиот мед ќе се спушти на дното, додека лажниот мед ќе исчезне побрзо.
Научниците развија нов метод кој користи светлосна анализа за откривање на лажен мед без отворање на теглата. Оваа техника, првично развиена за фармацевтска дијагностика, се покажа како исклучително точна во идентификувањето на присуството на евтини шеќерни сирупи.
Еден од нив е да ставите лажица мед во устата и да не голтате. Ако почувствувате цврстина и горчина која брзо исчезнува, тоа е знак дека медот е природен. Мало боцкање во устата може да биде дополнителен показател за автентичноста.
Вистинскиот мед е вреден извор на енергија и здравје, но поради постојано присутните измами, важно е да знаете како да го препознаете. Користете ги овие совети и методи за да се осигурате дека уживате во вистинскиот мед.
