Сок од бозел – вкусен пијалок полн со витамини

Не е ни чудо што често бараме помош на Интернет, особено кога треба да направиме нешто.

Граѓаните на нашата земја годинава најмногу „гуглаа“ како се прави сок од бозел, кога се во прашање рецептите. 

Сокот од бозел многумина го сакаат поради благиот вкус и специфичната арома.

Често се меша со лимон или лимонтус, а малку сладок сируп се меша со газирана вода.

Зова – извор на здравје

Освен што ова растение е вкусно, исто така е многу здраво.

Поради високата содржина на витамините Ц, Б, Б6 и Е, зовата е класифицирана како растение богато со антиоксиданси. 

Овошјето може да се користи за правење џем, вино и сок. Овошјето во сурова состојба има лут вкус, па затоа мора да се готви за да може да се јаде. Цветот, пак, може да се јаде и сиров. Кога цветот ќе се вари со шеќер, се добива вкусен сируп, веќе надалеку познат како сок од бозел, кој се добива со натопување на цветовите во шеќер и вода.

Докажано е дека содржината на полифенол во сокот се намалува и до 40% за само еден месец, додека се зголемува дури и кај виното.

Овошјето, богато со полифеноли, е одлично за правење џем, а при готвењето ја губи својата адстрингентност. Затоа џемот е многу вкусен. 

Зова е одличен извор на витамини, антиоксиданси и минерали. Анализите покажаа дека содржи компоненти со висока биолошка активност, пред се полифеноли.

Зова – лековити својства

Зовата во народната медицина се користи за лекување на многу болести. Има лековити својства поврзани со присуството на полифеноли, кои имаат антиоксидантни својства и можат значително да влијаат на текот на болеста. Тие го прават тоа така што се спротивставуваат на оксидативниот стрес, го намалуваат крвниот притисок, го намалуваат шеќерот во крвта, го стимулираат имунолошкиот систем, антитуморниот потенцијал и многу повеќе. 

Вообичаено било да се користат суви бобинки или сок против грип, инфекции, главоболки, забоболки и како лаксатив.

Бобинки и цвеќиња се богати со антиоксиданси и витамини кои го зајакнуваат имунолошкиот систем. Затоа зовата е одлична превенција и прва помош за воспаленија, стрес, но и кога е во прашање здравјето на срцето. Некои експерти препорачуваат да се јавите во случај на грип и настинка.

Исто така се користи во:

• Затвор
• Болка во мускулите
• Инфекции на респираторните органи
• Главоболка
• Треска
• Проблеми со бубрезите
• Поблаги проблеми со кожата
• Стресот

Црното се јавува

Црната рибизла е одлична во борбата против настинка и грип, лечи синуси и воспаленија, ги ублажува алергиите, ги решава проблемите со запек, го намалува холестеролот и го елиминира процентот на маснотии во организмот.

Бројни истражувања покажале дека е ефикасен во борбата против ракот. Ефикасно е и како антиинфламаторно средство за плакнење на устата за проблеми со отечени непца или болки во грлото.

Покрај сок, многу други народи прават и некои други вкусни работи од зове.

Германците од цвеќињата прават освежителен пенлив пијалок, а од цветот има и ликери и вино. Од нив се прави џем во Славонија, пити и сос во Англија, додека Германците подготвуваат компот, овошен сок, вино, каша и други јадења.

Во земјите од поранешниот Советски Сојуз се подготвувал оцет и ликер, како и зачин зова, додека во Швајцарија зовата се одгледува и преработува во големи количини.

Лисјата и незрелите бобинки се отровни поради самбубринот, па на тоа треба да обрнете посебно внимание.

Рецепт за сок од јаболко (сируп)

Неопходно е:

30-40 цветови викаат
3 литри зовриена вода
2-3 кесички маточина
2 кг шеќер

Подготовка:

Цветовите кала ставете ги во поголемо саксија или саксија. Покријте со ладна вода, покријте и оставете да отстои околу 8 часа. Процедете низ густа цедалка или крпа, а потоа додадете шеќер и сок од лимон.

Наместо сок од лимон, можете да додадете сок од лимон, пишува за вас Домачица.

Мешајте додека не се раствори шеќерот. Истурете го сокот од лимета во чисти шишиња и затворете ги. Вака приготвениот сок/сируп од јаболкницата чувајте го во фрижидер.

Ако сакате вашиот сок да трае подолго, можете да додадете конзерванс или да го пастеризирате. Исто така, имате можност да го замрзнете сокот, но во тој случај треба да користите пластична амбалажа.

Ако сакате повеќе концентриран сок, можете да додадете помалку шеќер во оваа количина на течност. Наместо шеќер, можете да користите засладувач по ваш избор.