Сушено овошје: Здрава ужина или скриен извор на шеќер?

Сувото овошје често се смета за здрава и практична ужина богата со растителни влакна и антиоксиданси. Сепак, иако содржи многу корисни материи, може да биде и извор на премногу шеќер и калории ако се консумира во големи количини. Еве што треба да знаете пред да го додадете во вашата дневна исхрана.

Што всушност е суво овошје?

Сувото овошје се прави со отстранување на поголемиот дел од водата од свежото овошје, што го намалува неговиот волумен, но го прави енергетски погусто. Најчестите видови вклучуваат суво грозје, урми, сливи, смокви и кајсии. Исто така, постојат засладени варијанти како што се зашеќерен ананас, банани или брусница.

Благодарение на подолгиот рок на траење, идеален е за ужина на пат или додека патувате.

Нутритивна вредност

Едно парче суво овошје содржи приближно иста количина на витамини и минерали како свежото овошје, само што е поконцентрирано. Сувото овошје е богато со растителни влакна и антиоксиданси, особено полифеноли, кои можат да го подобрат варењето на храната, здравјето на крвните садови и да го намалат оксидативниот стрес во телото, пишува Healthline.

Потенцијални здравствени придобивки

Некои истражувања покажуваат дека луѓето кои редовно јадат сушено овошје консумираат повеќе хранливи материи и имаат помала телесна маса. На пример:

• Сувото грозје може да помогне во намалувањето на крвниот притисок и холестеролот и да ја подобри контролата на шеќерот во крвта.
• Сливите сливи делуваат како природен лаксатив и можат да го ублажат запекот подобро од популарните додатоци во исхраната со растителни влакна.
• Урмите се богати со железо и калиум, а некои истражувања сугерираат дека можат да го олеснат породувањето ако се консумираат во последните недели од бременоста.

Од друга страна – висок процент на шеќер и калории

Поради отстранувањето на водата, концентрацијата на шеќер во сувото овошје значително се зголемува. На пример, сувото грозје содржи околу 59 проценти шеќер, а урмите до 66 проценти. Консумирањето големи количини може да доведе до зголемен внес на калории и шеќери, што на долг рок може да го зголеми ризикот од зголемување на телесната тежина и метаболички заболувања.

Покрај тоа, некои сушени овошја на пазарот доаѓаат со додаден шеќер, честопати наречени „зашеќерено овошје“. Најдобро е да се избегнуваат вакви варијанти и секогаш е препорачливо да се провери декларацијата на производот.

Сулфити и потенцијални контаминации

Некои производители додаваат конзерванси како што се сулфити за да му помогнат на овошјето да ја задржи својата боја и трајност. Иако сулфитите се безбедни за повеќето луѓе, тие можат да предизвикаат непријатни реакции како што се осип, болки во стомакот или напади на астма кај чувствителни лица. Изберете поприродни, помалку сјајни сорти, оние што изгледаат кафеави или сивкасти.

Неправилното складирање може да доведе и до развој на мувла и токсини, затоа секогаш чувајте го сувото овошје на суво и темно место.