Ѓумбирот може да остане во фрижидер до 3 недели! Еве како најдобро да го искористите
Доколку планирате да користите ѓумбир во исхраната, треба да знаете неколку основни работи.
Кога избирате ѓумбир во самопослуга, побарајте корен со мазна кожа без брчки и свеж мирис. Избегнувајте какви било парчиња што се меки или почнале да гнијат.
Ако купите корен од ѓумбир на пазар, може да наидете на млад ѓумбир.
– Незрелиот ѓумбир е целосно бел, прилично мек и податлив, со розови, неразвиени лисја наречени пупки – вели новинарот за храна Тим Карман.
– Младиот ѓумбир го скокотка вашето непце наместо да го напаѓа – ја објаснил Тим разликата во вкусот помеѓу младиот и зрелиот ѓумбир.
Рок на траење 3 недели
Цврсто завиткан, ѓумбирот може да се чува во фрижидер до три недели.
Покрај тоа, ѓумбирот може да се замрзне. Исечете го на помали парчиња, а ако не сакате, не мора ни да го лупите, само ставете го во кесички и замрзнете го.
Кога ви треба, можете да го користите веднаш откако ќе го извадите од замрзнувачот или по само неколку минути одмрзнување.
Кога сакате да додадете ѓумбир во садот , се препорачува да ги исечете врвовите на корените пред употреба, бидејќи може малку да се исушат.
Еден совет за лупење ѓумбир е да користите лажица и само да ја изгребете кожата.Можете да користите и нож, но голема е веројатноста дека ќе отстраните повеќе месо од ѓумбир отколку што сакате.
По лупењето, ѓумбирот можете да го изрендате, да го исечете на прстени или да го сомелете, па дури и да го исечете на ленти.
– Ѓумбирот треба да се сече бидејќи има долги влакна кои можат да бидат цврсти. Ако сечете вертикално наместо паралелно со зрното, ќе ги исечете тие долги влакна на парчиња и ѓумбирот е полесен за ракување и нема да биде тврд. Ако го извадите ѓумбирот од замрзнувачот, можете многу лесно да го изрендате – вели Меган Гинсберг од „America’s Test Kitchen“.
Коренот од ѓумбир се појавува во голем број светски кујни и јадења, без разлика дали се солени или слатки. Неговиот силен вкус го прави основна состојка во многу азиски јадења, заедно со лукот и кромидот.
Исечен на парчиња или парчиња, ѓумбирот може да се користи како основа за супа или да се направи чај, пишува Вашингтон пост.
