ЕВЕ ШТО СЕ СЛУЧУВА ВО ВАШЕТО ТЕЛО КОГА ЈАДЕТЕ КИСЕЛА ЗЕЛКА: Кога ќе видите што му прави на срцето и високиот притисок, ќе ја јадете што повеќе

Од Мартин Последно обновено Ное 14, 2023

Некои од здравствените придобивки од зелката се наоѓаат во антоцијаните, природни антиоксиданси. Антоцијаните не само што додаваат боја на овошјето (на пр. боровинки) и зеленчукот, туку можат и да го намалат воспалението.

Зелката можеби не е најатрактивниот зеленчук, но е преполна со хранливи материи кои можат да ни помогнат да се чувствуваме силни и здрави. Од зајакнување на имунолошкиот систем до подобрување на варењето (понекогаш со непријатни резултати), зелката заслужува место на нашата трпеза.

Овој вообичаен лиснат зелен зеленчук доаѓа во низа бои, форми и големини, а можете да го користите во супи, салати, сендвичи и многу повеќе.

Зелката е една од оние намирници што има подобар вкус отколку што изгледа, а има уште поголема хранлива вредност отколку што очекуваат луѓето. Плус, тој е разновиден, достапен и лесен за наоѓање. А не мора ни да јадете многу зелка за да добиете големи здравствени придобивки, вели диететичарката Јулија Зумпано.

Зумпано истакнува како зелката може да го зајакне нашето здравје.

Се бори со воспаление

Хроничното воспаление (долготрајно отекување) е поврзано со срцеви заболувања, рак, ревматоиден артритис и многу други медицински состојби. Докажано е дека антоцијаните помагаат во контролата на воспалението.

Го зајакнува нашиот имунитет

Витаминот Ц, познат и како аскорбинска киселина, прави многу работа за нашето тело. Помага во создавањето на колаген и го зајакнува нашиот имунолошки систем. Исто така, му помага на нашето тело да го апсорбира железото од растителна храна.

Го подобрува варењето

Преполна со фитостероли (растителни стероли) и нерастворливи влакна, зелката може да помогне во одржувањето на нашиот дигестивен систем здрав и да придонесе за редовно празнење на дебелото црево. Промовира добри бактерии во нашите црева кои го штитат нашиот имунолошки систем и произведуваат есенцијални хранливи материи. Ова е особено точно за ферментирана зелка или кисела зелка.

Влакната се несварливи или апсорбирани јаглехидрати, па затоа додаваат рефус во оброците и зафаќаат простор во желудникот, што предизвикува побрзо да се чувствуваме сити и подолго да се чувствуваме сити.

Го штити срцето

Антоцијаните кои се наоѓаат во зелката помагаат со повеќе од само воспаление. Научниците пронајдоа 36 различни видови антоцијани во зелката, што може да ја направи одлична опција за кардиоваскуларното здравје.

Го намалува крвниот притисок

Калиумот е минерал и електролит кој му помага на нашето тело да го контролира крвниот притисок. Една чаша црвена зелка може да обезбеди здрава количина на калиум – дури 6 проценти од препорачаната дневна вредност. Ова може да помогне во намалување на крвниот притисок, намалувајќи го ризикот од срцеви заболувања.

Го намалува холестеролот

Премногу „лош“ холестерол , или ЛДЛ холестерол, може да предизвика проблеми со срцето ако се акумулира во артериите. Зелка содржи две супстанции – влакна и фитостероли (растителни стероли) – кои се натпреваруваат со холестеролот за апсорпција во дигестивниот систем. Го намалуваат нивото на лошиот холестерол и го подобруваат здравјето.

Го одржува здравјето на коските и здравото згрутчување на крвта

Витаминот К е неопходен за нашата благосостојба. Без него, би биле изложени на ризик да развиеме коскени заболувања како остеопороза, а нашата крв нема да може да се згрутчи правилно. Зелката е одличен извор на витамин К, една шолја обезбедува 85% од препорачаната дневна вредност.