Од колекционер до милионер: Запознајте ги 5-те најскапи печурки за јадење во светот

Кога одите на берење печурки, внимавајте и берете ги само оние што јасно ги препознавате или што ги препознава искусен човек во вашето друштво.

Јадливите печурки се полни со витамини, минерали и диетални влакна и се вреден додаток во исхраната на секој возрасен. И додека на некои видови, како печурките, им треба само малку влага и темнина за да ги одгледуваат, има и оние печурки кои се толку ретки и тешко се одгледуваат што доаѓаат со вртоглава цена.

Кордицепс – повеќе од 25 илјади евра за килограм

Јартса гунбу или кордицепс  е лековита и јадлива печурка која изгледа како гасеница. Расте на ларви од инсекти на големи надморски височини во Тибет и е толку редок што треба да се плати до 25.000 евра за килограм .

Се верува дека Кордицепс е природен афродизијак. Современата медицина го препорачува кордицепсот како додаток во исхраната, но поради неговата висока цена се користи неговата синтетички одгледана форма Кордицепс ЦС-4 .

Европски бел тартуф – 4 илјади за килограм

Почвата под дабовите шуми во јужниот дел на Европа е дом на реткиот, но исклучително вкусен бел тартуф , кој може да достигне цена до 4.000 евра за килограм. Само најискусните трагачи знаат како да ги најдат со помош на обучени кучиња и свињи.

Магичната арома на белиот тартуф е фантастичен додаток на многу јадења – од едноставен тост со путер до кремасти тестенини.

Бел тартуф

Мацутаке – илјада евра за килограм

Мацутаке се смета за најскапата печурка во Јапонија , чија цена достигнува околу илјада евра за килограм . Оваа печурка расте под борови дрвја – поточно американски црвен бор. Се карактеризира со богат вкус со зачинети , овошни ноти, поради што често се користи во кујната на земјата на изгрејсонцето.

Сепак, бројот на овие печурки драстично се намали во последниве години поради нематодниот бор паразит , кој исто така негативно влијае на мацутаке. Затоа, не е чудно што се зголемија и неговите цени на пазарот.

Црн тартуф – 700 евра за килограм

Црниот тартуф е уште едно шумско богатство во серијата, кое има малку посуптилен вкус од белиот тартуф. Неговата цена варира во зависност од сезоната. Килограм достигнува цена  од повеќе од 700 евра,  поради што се смета за една од најскапите печурки во светот . Овие ароматични темни грутки одлично ќе одат со многу јадења, а особено ќе одат со рижото.

Вистински морел – сто евра за килограм

Вистинскиот морел е јадлива печурка која се карактеризира со жолтеникаво јајцевидна капа со неправилни вдлабнатини и белузлава јамка. Расте на пасишта, покрај реки и други влажни подрачја, како и на шумски чистини. Може да достигне цена  и повеќе од сто евра за килограм.