Остров каде килограм од овој зеленчук се продава за 500 евра

Компирите Bonotta внимателно се одгледуваат и уште повнимателно се берат на врвот на зрелоста во мај, кој трае само една недела. Во тоа време во зори се собираат 2.500 берачи и работат до зајдисонце.

Евтината народна храна често вклучува компири, но не и оние што доаѓаат од малиот француски остров Ноармутие , западно од Нант. Малите жолти клубени се најскапи во светот, а нивната цена оди и до  500 евра за килограм. Тие растат само во островската почва на Бискејскиот залив, богата со минерали – на парче земја што мириса на океан и алги. 

Компирите Bonnotta внимателно се одгледуваат и уште повнимателно се берат на врвот на зрелоста во мај, што трае само една недела. Во тоа време, 2.500 берачи се собираат од утро до зајдисонце за да го берат најскапиот компир во светот . Рачно ја отстрануваат кртулата за златните компири да блеснат на масите на најдобрите светски ресторани.

Зошто е најскап?

Се карактеризираат со нежна арома на лимон, мирисаат на јаткасти плодови и се карактеризираат со солен, минерален вкус кој долго се задржува на непцето. Се користи за супи, салати, креми или пиреа, но како и да се користи – најважно е кората, која ја зачувува суштината на морето и почвата, да не се лупи.

Поволна конкуренција на најскапиот компир во светот

Но, францускиот деликатес има лут противник. Пред неколку години , британскиот ланец на супермаркети „Теско“  почна да ги комерцијализира компирите, продавајќи ги под цената од околу 2  евра  за килограм. Заедничките роднини на француските благородници растат меѓу клубени преку Ла Манш, на британска територија. Островот Џерси има слична клима и почва, но познавачите тврдат дека францускиот компир е сепак повкусен.

Островот на западниот брег на Франција ја должи својата слава не само на компирите, туку и на прекрасната архитектура, десетици километри песочни плажи и миризливи борови, начичкани како големи чадори. Со копното е поврзан со насип стар век и понов мост, кој води до оаза вредна за внимание.