Повеќето луѓе не го јадат овој дел од лубеницата и тоа е грешка

Лубеницата е омилено летно овошје, но кога се во прашање нејзините семки, сигурни сме дека ќе ги фрлите како повеќето. Но, тоа е грешка бидејќи тие се хранливо богати. Семките од лубеница се нискокалорични и богати со хранливи материи. Може да се јадат и печени. Тогаш тие се крцкави и можат да заменат други нездрави грицки.

Прво, тие се нискокалорични. Голема шака семки од лубеница тежи околу 4 грама и содржи само 23 калории, што е многу помалку од една кеса чипс. Доколку сакате да ги испечете, исплакнете ги и исушете ги. Кога целосно ќе се исушат, прелијте ги со малку маслиново масло и рамномерно распоредете ги на плехот. Посолете ги и печете ги во рерна загреана на 160 степени 10 до 15 минути. Слободно играјте си со зачини како кајен пипер, цимет или малку шеќер.

Семките од лубеница се богати со магнезиум. Во порција од 4 грама ќе добиете 21 милиграм магнезиум, што е 5 отсто од препорачаната дневна доза. Магнезиумот е неопходен за многу метаболички функции во телото. Потребен е и за одржување на функцијата на нервите и мускулите, како и за здравјето на имунитетот, срцето и коските.

Потоа, тие содржат железо, кое носи кислород низ телото и му помага на телото да ги претвори калориите во енергија. Една шака семки од лубеница содржи околу 0,29 милиграми железо или околу 1,6 отсто од дневната вредност.

Семките од лубеница се исто така добар извор на мононезаситени и полинезаситени масни киселини – една голема грст (4 грама) обезбедува 0,3 и 1,1 грама, соодветно. Според доверливиот извор на Американската асоцијација за срце, овие масти се корисни за заштита од срцев и мозочен удар и го намалуваат нивото на „лошиот“ холестерол во крвта.

Конечно, семките од лубеница се добар извор на цинк, хранлива материја од суштинско значење за имунолошкиот систем. Голема шака семки содржи 4 проценти од дневниот препорачан внес на цинк.