Подобро од сладолед? Рецепт за неодолив леден чизкејк
Ледениот чизкејк е идеален за вежбање трпение додека чекаме да се стопи само за уживаме во истото…
Ледениот чизкејк е летен деликатес, идеален доколку сакате да уживате во освежителен десерт или да го подготвите однапред. Може да остане во замрзнувач до три месеци.
Слободно прилагодете го филот по вкус; тоа може да биде шумско овошје, компот од цреши, карамел сос – можностите се (безбројни). Ако сакате да го избегнете глутенот, побарајте бисквити кои не го содржат и употребете ги.
Состојки за леден чизкејк :
Подлога:
- 200 гр бисквити
- 2 лажици кафеав шеќер
- 60 гр путер
Крем:
- 240 мл полномасна павлака за шлаг
- 450 гр крем сирење
- 120 мл полномасна павлака
- 120 гр шеќер во прав
- 2 лажички екстракт од ванила
- 1 лажица сок од лимон
- ½ лажичка сол
Подготовка на леден чизкејк :
- Бисквитите измиксирајте ги во трошки или ставете ги во најлонска кеса и изматете ги со толчник. Додадете шеќер и стопен путер и измешајте да се соедини. Цврсто притиснете ги трошките во калап од 22 см. Ставете во фрижидер 15 минути да се излади. Измешајте го кремот во шлагот и оставете го на страна. Измешајте крем сирење со шеќер во прав, сол, екстракт од ванила и сок од лимон.
- Во смесата со сирење со шпатула додадете го шлагот. Ако сакате, можете да додадете други состојки во овој момент, како што се овошни пиреа или сосови. Смесата прелијте ја врз изладената кора. Допрете го калапот неколку пати на работната површина за да се среди смесата и израмнете го со шпатула.
- Ставете ја тортата во замрзнувач преку ноќ. Пред сервирање оставете го чизкејкот на собна температура 5 минути, а потоа поминете со нож натопен во топла вода околу колачот и декорирајте со овошје, компот по желба…
