РЕЦЕПТ ЗА МЕКИЦИ: Однадвор малку КРЦКАВИ, а внатре ШУПЛИВИ, мирисаат на детство бидејќи беа едни од омилените јадења
Макиците се традиционална закуска и нивниот мирис враќа некои претходни времиња кога се сметаа за вистински деликатес.
Кога сте во брзање и сакате брза закуска за себе и вашето семејство, Мекиците се идеални за тоа! Користејќи го овој рецепт, ќе добиете крцкави и румени мекици.
Можете да ги послужите со јогурт, сирење, шунка или слатка варијанта со џем, слатко или крем . Секако, одлично одат со различни сосови, пуштете ја вашата фантазија, нема грешка со нив.
- 500 мл млака вода
- 700 гр меко брашно
- 40 гр квасец (1 пакување или коцка)
- 1 лажичка шеќер
- 5 лажици масло за тестото
- 1,5 лажички сол
- масло за пржење
ПОДГОТОВКА:
Во сад ставете квасец, млака вода, шеќер, масло. Малку се меша со рака, се додава брашно но не се, малку повеќе од половина од вкупната количина. Посолете и не дозволувајте квасецот да нарасне. Земете миксер со тие жици за намотување, кои се наменети за мешање погусти маси како тесто. Така побрзо ќе направите убаво мазно тесто со меурчиња. Ќе треба многу подолго да месите со рака и да се изморите. Се мати со миксер додека не се добие убава мазна маса, без грутчиња. Лесно набрашнете ги рацете и тестото. Месете нежно и полека додека не се формира меко топче од тесто. Ако навистина ви се лепи за раце, додадете уште малку брашно и нежно замесете го.
Загрејте ја рерната. Вклучете ја на 50 степени, но не чекајте целосно да се загрее, па исклучете ја. Рерната треба да биде млака, а не жешка. Вметнете ја ванглата со тестото и покријте ја со крпа. Затворете ја рерната и оставете ја да отстои 15 минути за тестото да нарасне, не треба да стаса до крај.
Работната површина убаво побрашнете ја, лесно замесете тесто со малку брашно. Раширете на масата, обликувајте топка и расукајте со сукало. Да не биде премногу тенко и не притискајте силно со сукалото за да не се залепат дупките во тестото и да не излегува воздух.
Сега е важно да го оставите да отстои околу 20-25 минути (зависи колку е топла просторијата). Мекиците растат фино, нивната шуплина се зголемува. Загрејте го маслото, секој пат потопете ги врвовите на прстите во брашното за да не ви се залепат . Исто така, важно е да ги земате многу нежно, без притискање. Ставете ги во врело масло и кога добро ќе се заруменат, свртете ги од другата страна. Ставете на салфетка за да се собере вишокот масло.
