Рецепт за фантастични колачиња кои и најголемите аматери во кујната успешно ќе ги направат (Видео)
Овие меки и сочни колачиња со мед и зачини се јадат во Грција за време на празниците и обично се служат со кафе.
Во Грција празниците не можат да поминат без меломакарони . Станува збор за меки и сочни колачиња од мед и зачини, кои најчесто се служат со кафе. Името го добиле со комбинирање на два збора – мели (мед) и макарони (благосостојба).
Иако содржат многу состојки, многу лесно се подготвуваат дома. Овој рецепт на Акис Петреџикис е доволен за 40 фини колачиња.
Состојки за меломакарони:
- 500 гр брашно
- 200 мл сок од портокал
- 200 ml растително масло
- 100 гр ситно мелен гриз
- 90 мл маслиново масло
- 25 гр шеќер во прав
- 1/4 лажичка мелено каранфилче
- 2 лажички цимет
- 1/8 лажичка морско оревче
- 1/2 лажичка сода бикарбона
- кора од портокал
Состојки за сирупот:
- 400 грама шеќер
- 250 ml вода
- 75 грама мед
- 1-2 стапчиња цимет
- 1-2 каранфилче
- 1/2 портокал
За преливот:
- мед
- парчиња ореви
Подготовка на меломакарон:
- За сирупот: во тенџере измешајте вода, шеќер, цимет, каранфилче, цимет и портокали. Добро измешајте и оставете ја водата да зоврие. Потоа тргнете го тенџерето од оган, измешајте го медот и оставете сè да се излади. Ќе ви требаат неколку часа.
- Започнете со подготовка на бисквитите само кога сирупот целосно ќе се излади.
- Во едниот сад измешајте ги брашното и гризот , а во другиот убаво измешајте ги останатите состојки за бисквитите: шеќер во прав, сода бикарбона, зачините, сокот од портокал, маслото и кората од портокал.
- Измешајте го првиот сад со вториот сад со рацете околу 10 до 15 секунди.
- Добиеното тесто користете го за да направите бисквити со големина од околу три до четири сантиметри.
- Печете ги бисквитите во загреана рерна на 190 Целзиусови степени околу 20 до 25 минути додека не поруменат.
- Кога ќе ги извадите од рерна, веднаш потопете ги во слаткиот сируп 10 секунди. Внимателно извадете го и оставете да се исцеди вишокот течност.
- Пред сервирање, прелијте ги со малку мед и посипете со парчиња орев. Добар апетит!
Погледнете како се прават бисквитите со меломакарон во видеото на Акис Петрецикис на YouTube.
