Сакате подобро здравје на срцето? Јадете ги почесто овие три вида зеленчук

Високиот крвен притисок е еден од главните фактори на ризик за срцеви заболувања и мозочен удар, а правилната исхрана може да има голем ефект врз неговото намалување. Зеленчукот богат со калиум, магнезиум и антиоксиданси помага во опуштање на крвните садови и регулирање на циркулацијата.

Добрата вест е дека замрзнатиот зеленчук може да биде подеднакво хранлив како и свежиот, бидејќи процесот на замрзнување ги зачувува витамините и минералите. Освен што заштедува време и пари, замрзнатиот зеленчук го намалува и отпадот од храна и лесно се вклопува во секојдневните оброци. Според нутриционистите, овие видови се особено корисни за здравјето на срцето и намалувањето на крвниот притисок.

Бриселско зелје

Нутриционистот и диететичар Амбразија Сублет ги препорачува кељот поради неговите влакна, железо, витамин К и калиум – хранливи материи кои се клучни за здравјето на срцето и регулирањето на крвниот притисок. Калиумот помага во неутрализирање на вишокот натриум и ги шири крвните садови, додека влакната го подобруваат нивото на холестерол.

Саблет советува печење на кељ на претходно загреан плех за печење, со малку масло и вашите омилени зачини, за да бидат крцкави однадвор и меки одвнатре, пишува EatingWell.

Брокула

Според нутриционистката и диететичарка Ана Алфред, брокулата е одличен извор на витамин Ц, влакна и антиоксиданси кои помагаат во заштитата на срцето и крвните садови. Влакната ги намалуваат нивоата на „лошиот“ LDL холестерол, додека антиоксидансите го намалуваат воспалението кое може да доведе до висок крвен притисок.

Брокулата може да се додава во тестенини, супи и чорби, а кога се пече на висока температура станува вкусно крцкава и ароматична. Алфред препорачува и едноставно готвење на пареа со маслиново масло и сок од лимон.

Карфиол

Карфиолот е богат со растителни влакна и витамин Ц, кои придонесуваат за здравјето на крвните садови и го намалуваат ризикот од хипертензија. Влакната помагаат во регулирањето на холестеролот и телесната тежина, додека витаминот Ц делува како моќен антиоксиданс.

Благодарение на својот благ вкус, карфиолот е многу разновиден и може да се користи како „ориз“, да се пасира или да се додаде во супи и чорби. Печењето добива малку јаткаст вкус и совршено се комбинира со посни извори на протеини.

Кога купувате замрзнат зеленчук, важно е да изберете зеленчук кој не содржи додадена сол, сосови или путер. Најдобро е да се готви на пареа или пече, бидејќи готвењето во вода ја намалува количината на витамини. Комбинирањето на неколку видови зеленчук во супи или прилози создава разновиден, хранлив и здрав оброк за срцето.