Јадете со раце – храната на тој начин е повкусна и поздрава

Користењето прибор се смета за „цивилизиран“ начин на консумирање храна во повеќето култури во светот. Меѓутоа, ако решиме да ги користиме прстите за време на оброкот, наместо вилушка и нож, можеби ќе почувствуваме дека храната е повкусна и целото искуство попријатно. Покрај менталните, има и физички придобивки што може да ги даде овој вид на активност.

Во одредени култури во светот храната се консумира со раце, но повеќето луѓе користат прибор, во вид на вилушка, нож, стапчиња за јадење… Сигурно е дека многумина се навикнати на прибор и не можат да замислат да јадат одредени оброци со раце, бидејќи делува непрактично и неуредно, но експертите сметаат дека сепак има добри причини за воведување на оваа рутина. 

На многумина им се случило барем еднаш кога ќе нарачаат, на пример, пица во ресторан, да се обидат да ја изедат со прибор. По неколку залаци се откажуваат и земаат парче во раце и така го завршуваат. Во тој момент, целото искуство станува многу поубаво и се чини дека користењето додатоци го одзема уживањето. Тоа не е субјективно чувство на поединецот, но има добри причини зошто јадењето храна со раце е добра идеја, поддржана од различни психолози и нутриционисти:

Врската ум-тело

Многу психолози веруваат дека користењето на прибор всушност нè оддалечува од храната, не само физички, туку и психолошки. При конзумирањето храна го вклучуваме сетилото за вид, вкус и мирис, а со помош на прстите наместо виљушка и нож се вклучува и сетилото за допир . Тогаш несвесно го успоруваме целиот процес, ни треба поголема концентрација за секој залак и правилно можеме да се фокусираме на текстурите, заедно со бојата, аромата и вкусот.

Затоа, храната станува задоволство, посветуваме целосно внимание на сите мириси и вкусови што ги чувствуваме и кои можеме да ги поврземе со текстурите што ги чувствуваме под прстите. Некои психолози веруваат дека можеме да погодиме каков ќе има вкусот на храната уште пред да ја каснеме, бидејќи е доволно само да ја допреме.

Го подобрува варењето и го спречува прејадувањето

Кога ја допираме храната, испраќаме сигнал до мозокот дека е време за јадење. На овој начин, процесот на варење на храната станува поприроден, бидејќи желудникот се „подготвува“ за работа од првиот пат кога ја почувствувавме текстурата на храната во нашите раце. 

Дополнително, кога јадеме со прстите и забавуваме, стануваме свесни за сегашниот момент, каснувањата, вкусовите и другите стимули, за да можеме подобро да регистрираме дали сме сити или не. Кога сме расеани додека јадеме (разговараме со други, користиме телефон, гледаме телевизија) и користиме прибор, можеби нема да можеме да процениме дали сè уште сме навистина гладни и дали нашето тело е подготвено за повеќе храна.

Ако ја замениме вилушката со прстите и желудникот почне да работи „навреме“, можеме да избегнеме случајно прејадување и гадење. Студијата од 2013 година открила врска помеѓу прејадувањето и развојот на дијабетес тип 2, така што  јадењето со раце всушност може да биде добра вежба за постепено корекција на оваа навика. 

Циркулација и „малку вежбање“

Иако вежбањето за време на оброк може да звучи лудо, посегнувањето за да посегнете по храната и користењето на рацете и прстите за да ја држите или искинете на парчиња може да биде мала активност која ги „тренира“ вашите мускули додека јадете. Покрај тоа, дури и најмалиот тип на движење е добар за циркулација во телото, што само станува уште една физичка придобивка.