ДАЛИ Е ИНТЕРГРАЛНИОТ ИЛИ БЕЛИОТ ОРИЗ ПОЗДРАВ? Експертите одговорија на прашањето кое многумина ги мачи

Време е да се реши прастарата дебата за една храна што сите ја обожаваат: кој ориз е подобар за нашето здравје – бел или интегрален ориз ?

Експертите за исхрана велат дека се навикнати на овие прашања и затоа конечно даваат одговор. Конечно дознаваме дали Србите згрешиле по ова прашање.

– Како професор по исхрана, често ме прашуваат на час кој вид ориз (цело зрно или бел) е поздрав, раскажува Марта Лодер, клинички доцент на Универзитетот на Пацификот – Факултетот за здравствени науки во Сакраменто, Калифорнија. Фокс. Вести Дигитални.

– Вистина е дека и двете можат да бидат вредни извори на исхрана и вклучени во здравата исхрана, додаде таа.

Без разлика дали ќе се одлучите за кафеав ориз, бел ориз или и двете, Лодер вели дека треба да го вклучите житото во вашата исхрана.

– Зрната, вклучувајќи го и оризот, може да бидат нутритивно важен дел од нашиот вкупен диететски внес. USDA охрабрува најмалку 50% од нашиот внес да биде цели зрна и една порција ориз да биде една чаша. Ова може да значи вклучување на интегрален и бел ориз во вашата исхрана на различни начини за да ги задоволите вашите нутритивни потреби“.

Дали е значајна разликата помеѓу белиот и кафеавиот ориз?

Алик Туроф, регистриран диететичар и сопственик на Alik Turoff Nutrition and Fitness во Манхасет, Њујорк, вели дека нема голема разлика помеѓу двата вида ориз.

Туроф ги разложува спецификациите на ¼ чаша од секој ориз на следниов начин:

Бел ориз: 150 калории, 0 g масти, 35 g јаглени хидрати, 0 g влакна и 3 g протеини

Кафеав ориз: 160 калории, 1,5 g масти, 33 g јаглени хидрати, 5 g влакна и 6 g протеини

Како што Туроф ги сумира нутриционистичките спецификации, „иако кафеавиот ориз содржи повеќе влакна од белиот ориз (5 грама кафеав наспроти 0 грама бел), содржината на калории е доста слична“.

Туроф, исто така, се согласува дека целокупната здравствена содржина на белиот и кафеавиот ориз е многу слична.

„Влакната може да се најдат во различни видови храна, па освен неколку грама влакна, јас не би ги делел влакната помеѓу бел и кафеав ориз, туку ги поттикнувам луѓето да јадат што сакаат и да се обидат да добијат повеќе влакна преку овошје и зеленчук. “, вели Туроф.

Лично, Туроф сака да направи своја верзија на „пржениот ориз“ со хранлива содржина (кој всушност не е пржен) со мешање на бел или кафеав ориз со пакување замрзнат карфиол, плус дополнителен замрзнат зеленчук, пржен кромид и лук, јајца, едамам, малку масло од сусам и амино киселини од кокос.

Нутритивни вредности на бел и интегрален ориз

Ако сè уште сте љубопитни, еве длабоко нурне во нутритивните квалитети на кафеавиот ориз наспроти белиот ориз. Кои се здравствените придобивки од белиот ориз? Белиот ориз можеби не е цело зрно, признава Лодер, но сепак може да обезбеди многу хранлива вредност кога е збогатен.

– Процесот на збогатување помага да се осигураме дека витамините Б и железото се споредливи со оние на кафеавиот ориз, вели таа, додавајќи дека од клучно значење е да се забележи дека збогатениот ориз не треба да се мие бидејќи тоа го отстранува збогатувањето.

– Белиот ориз може да биде одлична опција за спортистите. Бидејќи е понизок во влакна, може брзо да се вари за да ги задоволи потребите за енергија или да помогне во надополнувањето на мускулниот гликоген, вели Лодер.

Кои се здравствените придобивки од кафеавиот ориз?

Како што е наведено погоре, „оризот од цело зрно е одлична опција со цело зрно за да ви помогне да ги задоволите вашите потреби за влакна“, вели Лодер.

„Исто така е богат со многу различни витамини и минерали кои можат да имаат корист за целокупното метаболичко здравје, како што се витамините Б и железото“, додава таа. Лодер го споменува кафеавиот ориз како опција за стабилизирање на шеќерот во крвта.

– Бидејќи има влакна, може да го забави варењето и да помогне во намалувањето на скоковите на шеќерот во крвта, забележува таа.

Која е конечната пресуда за оризот?

Сега кога имате топка бел ориз наспроти кафеав ориз, можеби размислувате: Што да ставам во чинијата за вечера (или чинија за појадок или ручек) денес? Лодер вели дека е добро да консумирате бел ориз ако ви се допаѓа.

„Само погрижете се да јадете некои други цели зрна за да обезбедите микронутриенти за вашиот метаболизам“, забележува таа. Според Туроф, заклучокот е сличен:

– Посетете го житото што го сакате и задоволете ги вашите нутритивни потреби преку различни видови храна.