БОГАТ ВКУС – Турска пица со мелено месо: Подгответе лахмаџун за денеска

Од Александра Последно обновено Авг 22, 2023

Лахмаџун е еден од најпознатите турски специјалитети. На многумина им е позната како турска или лажна пица, а се прави од мелено месо, сецкан зеленчук и зачини.

За тестото ќе ви требаат:

околу 300 грама брашно
една кафена лажичка сол
250 милилитри топла вода
една кафена лажичка масло
10 грама свеж квасец
две лажици млеко
една кафена лажичка шеќер

За филот ќе ви требаат овие состојки:

250 грама мелено месо
четири лажици пасирани домати
две лажици сечкани листови пешун
една главица црвен кромид
една црвена пиперка
лук
чили, сол и мелен бибер по ваш вкус

Подготовка:

Прво, активирајте го квасецот. Загрејте и нежно измешајте со шеќер. Потоа додадете го сечканиот квасец и една лажица брашно. Оставете ја смесата да се активира. Кога квасецот е готов, додајте го во садот со брашно во кој претходно сте додале сол. Соединете ги брашното и квасецот и постепено додавајте топла вода. Тестото мора да биде мазно.

За тоа време подгответе го филот. Доматот, кромидот, листот магдонос, лукот и биберот се ставаат во сецко. Овде е важно зеленчукот да не се претвори во каша. Кога тоа е готово, ставете го зеленчукот во садот со месото и зачинете по желба. Измешајте ги состојките додека не добиете изедначена смеса.

Сега е време да се подготви тестото. Намачкајте го тестото со малку масло, покријте го со фолија и оставете го да нарасне еден час. После тоа, поделете го на пет еднакви делови и се тркалаат во круг.

Додадете приближно две лажици фил во тестото. Потребно е да го притиснете со прстите по целото тесто. Потоа префрлете ги во тавче и печете околу 10 минути на 220 степени. Кога е готов, можете да додадете уште кромид или свежи домати. Најчесто се јаде како тортилја.