Како не се сетивме на ова порано! Генијален трик за совршено печен – и брзо готов компир
Пред печењето, избоцкајте ги компирите со вилушка и кратко печете ги во микробранова печка, а потоа испечете ги на решетка во рерната за да бидат крцкави однадвор, а пенливи одвнатре. После тоа доаѓа најзабавниот дел: полнење со вашите омилени состојки…
Со додавање на путер, сирење или павлака, како и миризливи билки, обичен печен компир се претвора во сензационално јадење кое не бара многу труд во кујната. Компирите можете да ги наполните и со мелено месо, грав и пченка или со печен или парен зеленчук. Ако го барате најдобриот компир за печење, побарајте ги оние со поголема содржина на скроб.
Иако печењето компири не е висока математика, постојат трикови кои прават голема разлика во вкусот и текстурата. Едно од нив е пред печењето да се прободат компирите во средината со вилушка од двете страни за да може да излезе пареа при печењето. Исто така, одличен е трикот со микробрановата печка, која ја вади вишокот на влага – доволно е да ги загреете накратко, како што е опишано во рецептот. За совршена кора и рамномерно печени компири, заборавете на листот за печење и наместо тоа испечете ги директно на решетката од рерната. Не ги завиткувајте во алуминиумска фолија, бидејќи наместо да се печат, ќе се сварат.
Состојки за печени компири:
- 4 компири
- 1 лажица маслиново масло
- 1 лажичка сол
Подготовка на печени компири:
- Загрејте ја рерната на 200 Целзиусови степени. Измијте ги и истријте ги компирите под млаз вода и исушете ги со хартија. Секој компир прободете го на средина со вилушка, па превртете го и направете го истото од другата страна. На овој начин, пареата ќе излезе за време на готвењето.
- Ставете ги компирите во микробранова печка 10 до 12 минути. Потоа внимателно ставете ги во сад и рамномерно прелијте ги со маслиново масло и посолете.
- Ставете ги компирите на решетка во средината на рерната, а одоздола ставете лист или решетка обложена со хартија за печење за да се собере маснотиите што може да капе за време на печењето.
- Печете околу половина час или додека компирите не станат крцкави и лесно може да се стави дрвен ражен во компирот. Извадете ги компирите, исечете ги попречно од едната страна и наполнете ги со вашите омилени преливи.
