Чоколадо, карамела и сладолед: Рецепт за фантастичен десерт кој ќе го повторите со желба
Чоколадото и карамелата се одлична комбинација , особено кога ќе додадете малку сол на целата приказна, што ќе го нагласи чоколадниот вкус. Десертот можете да го послужите со сладолед од ванила, а доколку сакате да го направите уште покомплициран додадете одмрзнато или свежо шумско овошје.
Состојки за чоколадни коцки со карамела:
- 200 гр путер
- 200 гр темно чоколадо
- 220 гр кафеав шеќер
- 3 јајца
- 1 лажичка екстракт од ванила
- 75 гр брашно
- 20 гр какао во прав
- 1/8 лажичка сол
Карамела:
- 395 гр засладено кондензирано млеко
- 2 лажици јаворов сируп
- 60 гр путер
- 1 лажичка сол
Подготовка :
- Загрејте ја рерната на 180 °C. Квадратна калап од 20 сантиметри намачкајте ја со путер и обложете ја со хартија за печење.
- За карамелот ставете ги состојките во мало тенџере на средна температура. Мешајте повремено во првата минута. Кога ќе се загрее, мешајте постојано (нежно) седум минути, внимавајќи да не се залепи за тавата. Се трга од шпорет и се меша 30 секунди. Покријте и одржувајте топло.
- Растопете ги чоколадото и путерот: ставете ги чоколадото и путерот во сад за микробранова печка и загрејте ги во три рафали од 30 секунди, мешајќи помеѓу нив, додека не се стопи и изедначи. Потоа додадете шеќер, малку изматените јајца и ванилата и сè измешајте во чоколадната смеса и добро измешајте да се соедини.
- Додадете ги сувите состојки: просејте ги брашното, какаото во прав и солта. Блендирајте додека не се изедначи.
- Оставете половина шолја од смесата на страна, а остатокот истурете го во подготвениот плех.
- Потоа истурете ја солената карамела врз тестото за колачиња. Ако карамелата се изладила, загрејте ја на шпорет минута или две додека повторно не стане течна.
- Одделеното тесто по случаен избор прелијте го врз карамелата. Можете да направите пресврти со стап за ражен. Печете 30 минути – 35 минути ако сакате колачот да биде влажен или уште неколку минути ако сакате тврд. Оставете го колачот да се излади во калапот 10 минути. Се лади уште 20 минути пред да се сече. Карамелот ќе се стврдне кога колачот ќе се излади, но сепак ќе се сече.
