Јадењето ситна риба наместо црвено месо може да спаси 750.000 животи

Ако црвеното месо во исхраната се замени со ситни риби, како што се аншоа, сардини или харинга, до 2050 година, бројните болести би можеле да се намалат на глобално ниво и да се спасат до 750.000 човечки животи годишно, покажуваат резултатите од студијата. спроведена од тим од јапонски и австралиски научници.

Само во Велика Британија, намалувањето на потрошувачката на црвено месо за 8 отсто и негово заменување со ситна риба во исхраната во следните 26 години би можело да спречи 10 отсто од смртните случаи од срцеви заболувања, велат јапонските и австралиските научници кои ја направиле најголемата анализа од ваков вид врз основа на достапните податоци од повеќе од 130 земји во светот. Истражувањето покажало и дека бенефитот од ваквата диета најмногу би се почувствувал во посиромашните земји во светот.

Мала сина рипка, богата со хранливи материи со низок јаглероден отпечаток, иако луѓето консумираат само околу 26 проценти од уловот. Остатокот од уловот, вклучително и значителна количина фатена во морињата на земјите кои се соочуваат со неухранетост и несигурност во храната, се претвора во рибино брашно и рибино масло за да се нахранат поскапите одгледувани риби како лососот и пастрмката.

Морската храна дава повеќе хранливи материи од црвеното месо

Научниците одлучија да истражат дали замената на консумирањето црвено месо со ситна риба може да ја намали стапката на болести кај луѓето, што ќе резултира со поздрав начин на живот и помала смртност.

„За да придонесеме за општото подобрување на здравјето на луѓето, но и за здравјето на планетата, треба да ја ограничиме потрошувачката на црвено месо и да се свртиме кон здрава и еколошка храна“, објавија тие во списанието BMJ Global Health.

„Во споредба со црвеното месо, морската храна не само што обезбедува повисоки концентрации на есенцијални хранливи материи, туку и го спречува ширењето на незаразните болести поврзани со исхраната.

Малата сина риба е богата со омега-3 полинезаситени масни киселини со долг ланец, чиј внес може да спречи развој на коронарни заболувања, а богата е и со калциум и витамин Б12. Истражувачите исто така истакнуваат дека малата сина риба има најмал јаглероден отпечаток во споредба со кој било друг извор на животинска храна.

Во 2019 година, хроничните болести беа одговорни за 70 проценти од сите смртни случаи во светот, а тоа се однесуваше на болести на циркулаторниот систем, рак на дебелото црево, дијабетес и мозочен удар.

Само мала сина риба не е доволна, но тоа е ветувачка алтернатива

Тим научници ја проектираа потрошувачката на црвено месо во наредните децении во 137 земји ширум светот, проценувајќи ја достапноста на малите сини риби како замена за црвеното месо до 2050 година, користејќи историски податоци за риболов.

Тие открија дека гореспоменатата промена во навиките во исхраната може да спречи меѓу 500.000 и 750.000 смртни случаи на глобално ниво до 2050 година, особено кога станува збор за срцеви заболувања. Признаваат дека само ситна сина риба не е доволна кога станува збор за замена на целото црвено месо во исхраната, но истакнаа дека тоа може да биде „перспективна алтернатива“.

Британската национална здравствена служба (NHS) потсетува дека црвеното месо, како говедско, јагнешко и свинско месо, е дел од здравата исхрана.

Меѓутоа, ако секојдневно се консумираат големи количини на такво месо со додавање на месни производи како што се шунка, сланина и солено говедско месо, резултатот може да биде зголемен ризик од развој на рак на дебелото црево и бројни други болести.

Важно е да изберете здрава и еколошка храна

Истражувачите истакнаа дека постои „потреба да се ограничи потрошувачката на црвено месо, што исто така предизвикува големи емисии на стакленички гасови“, како и потребата да се „префрли на здрава и еколошка храна“. Крајната цел е „да се намали товарот“ на хроничните болести поврзани со исхраната во наредните децении.

Тие, исто така, веруваат дека треба да се смислат политики за дистрибуција на рибниот фонд во регионите каде што е најпотребно: Африка, делови од Азија, Латинска Америка и Карибите со цел да се ограничи „глобалниот товар од болести“.