СО ШТО СЕ ПУМПА МЕСОТО ШТО ГО ЈАДЕМЕ СЕКОЈ ДЕН: Откри доктор Станишиќ – „Видов што додаваат за да не се расипува!“
На интернет кружи снимка од месото како се пумпа за да биде повкусно и поголемо, а Светлана Станишиќ, доктор по физичка хемија, открива што има во него и дали е опасно по здравјето.
На мрежата кружи видео од месо од фабрика, на кое се гледа како се пумпа за да биде повкусно и да изгледа што поголемо . Светлана Станишиќ, доктор по физичка хемија, во емисијата „150 минути“ на Прва откри дали саламура која може да има адитиви навистина се вбризгува во месото и дали ја има кај нас.
„Кога месото се продава како свежо, според законот мора да биде така. Затоа треба да се истакне се што се додава на месото. Кога би подготвиле такво месо, дефинитивно би ја вкусиле солта. Може да се наполни со вода, но мора да се продава како полупроизвод од месо. Не може да се наполни само со вода, туку и со солен раствор или раствор со засилувач на вкусот , но сето тоа го менува вкусот на месото. Солта е не се губи при термичка обработка“, рече д-р Станишиќ и откри што се додава во месото во последно време.
„Видов дека сега додаваат микроорганизми кои се добри, кои припаѓаат на добрата цревна флора за да се спречи расипување на месото. Тоа е полупроизвод што мора да се декларира. Има инструмент за инјектирање, тоа обично го прави производителите. Не е со закон, мора да се нагласи. Во месото се вбризгува солен раствор, може да ги има овие заштитни бактерии. Всушност, солта е неопходна за да се задржи водата во месото“, рече докторот.
Сепак, лекарот советува дека месото треба да биде вклучено во нашата исхрана.
„Месото е дефинитивно составен дел од здравата исхрана . Природата ги прави најдобрите експерименти, така што имаме можност да ја погледнеме исхраната на Ескимите и како таа влијае на нивната долговечност, а од друга страна, имаме вегани. И двете рестриктивни начините на исхрана имаат свои недостатоци“, рече докторот.
“Единствено што не е нагласено е дали некои состојки се генетски модифицирани. Засега се уште нема закон кој го регулира тоа. Свежото месо кое се готви и пече треба да биде вклучено во исхраната. Што се однесува до органското производство на месо. треба да кажеме дека добитокот поминува околу една третина од годината на пасишта, додека свињите и кокошките имаат „право на излегување“. објасни докторот и додаде дека не можеме да ги избегнеме пестицидите.
“Го вклучувам месото во исхраната. Пестицидите се наоѓаат во водата од чешма, не можеме да избегаме од фактот дека животната средина е загадена денес. Имаме многу начини да се браниме, а тоа се физичка активност, разновидна исхрана, многу растителна храна во нашата исхрана, месо печено, варено, добар сон, да се биде во природа. Важно е да не го напаѓате телото одеднаш од сите страни. Ако јадете во пекара, тогаш спијте добро. Полека дајте му шанса.” советуваше д-р Светлана Станишиќ.
