Овие намирници мора да се чуваат во фрижидер, бидејќи можат да станат многу опасни по здравјето
Многу работи за кои не би помислиле да ги ставиме на ладно, особено што ги нема ни во продавница, всушност имаат место – токму во фрижидерот
Сите имаме навика кога ќе се вратиме од супермаркет или пазар, да ги средиме работите на нивно место. Познато е – на полиците одат конзервирани производи, тестенини, брашно, сол, шеќер, суви зачини и супи од кесата; месо, суво месо, млеко, млечни производи и јајца во фрижидер, овошје најмногу во сад на трпезариска маса и добар дел од зеленчук што е можно поблиску до работната површина во кујната. Сепак, излегува дека многу работи што не би помислиле да ги ставиме на ладно, особено затоа што ги нема ни во продавницата, всушност имаат место – токму во фрижидерот .
Покрај тоа што ќе имаат лош вкус ако седат на собна температура, никогаш не знаете кога една од овие намирници може да се влоши до степен да ни направи сериозен проблем, дури и ако досега не сме имале никакви проблеми. Освен тоа, ако јадеме ваква храна, може да се разболиме.
Исто така, не треба да заборавиме дека во Србија секоја година непотребно се фрлаат 777.000 тони храна. За жал, речиси 90 проценти од целата фрлена храна – и онаа што се расипала, како и отпадот што се создава при подготовката на храната, како и готовите оброци – завршува како отпад на депониите.
За жал, повеќето од овие депонии не ги исполнуваат санитарните стандарди, а да не зборуваме за фактот дека голем дел од нив се целосно диви и неуредени. Во исто време, хемиските, биолошките и физичките реакции предизвикани од гнили храна може да влијаат на труење на птици, мали животни и водотеци. Со други зборови, ризиците од загрозување на целата околина со несовесно фрлање храна се непроценливи.
Еве кои намирници треба да се чуваат на ладни, бидејќи сепак тие се расипливи добра. Списокот е долг и сигурно многумина ќе ве изненадат.
Кечап
Неотворениот класичен кечап можеби нема потреба да биде во фрижидер. Сепак, штом ќе го отворите, треба да се чува ладно, особено ако нема да го јадете во рок од 2-3 дена, што обично не е случај. Со тоа што ќе го ставите во фрижидер ќе спречите размножување на штетни бактерии и габи кои често се наоѓаат во помали количини во самиот производ. Исто така, ако го купите таканаречениот органски кечап, односно оној кој е направен без никакви конзерванси или адитиви, има место во фрижидер уште пред да се отвори.
Сенф и рен
Во сенфот нема состојки кои би се расипале, но и дижонот и класичниот сенф многу брзо ќе го изгубат карактеристичниот вкус и ќе се разблажат доколку стојат на собна температура. За разлика од нив, ренданиот мариниран рен многу лесно ќе се расипе, а секако е невкусен кога се служи без фрижидер.
Авокадо
Да, во право сте кога велите дека зелените авокадо треба да се чуваат на собна температура додека не ја достигнат посакуваната зрелост и мекост. Меѓутоа, доколку сте купиле веќе зрело овошје или немате време да го искористите во меѓувреме тоа што созреало во вашиот дом, не дозволувајте да презрее. Ставете го во фрижидер и ќе имате неколку дена да направите гуакамоле, сендвич со тост од авокадо или друго јадење со оваа се попопуларна суперхрана.
Зрели банани
И овде ситуацијата е слична на онаа со авокадото – зелените банани никогаш не треба да се чуваат на ладни, бидејќи тоа дефинитивно ќе го запре процесот на нивното созревање. Меѓутоа, кога ќе ја достигнат идеалната зрелост, ќе ги чувате подолго доколку се чуваат во фрижидер. Можеби кожата ќе добие кафена боја, но не грижете се, самото овошје ќе го задржи својот совршен вкус.
Свежа слатка пченка
Често се случува да купиме пченка, а да испадне дека тој ден немаме време да ја зготвиме или печеме. За жал, благодарение на влажноста и топлината, шеќерот многу брзо го менува вкусот, а постои опасност да се расипе од утро до вечер. Затоа би било најпаметно да го ставите во херметичка кутија додека е во листовите и да го чувате во фрижидер додека не се готви. Така, може да „трае“ и до седум дена.
Интегрално брашно
Целото пченично брашно и брашното добиено од други зрна треба да се чуваат во фрижидер по отворањето, бидејќи бактериите ќе ги направат да смрдат и да се гранат многу побрзо отколку кога станува збор за класично бело пченично брашно. Од друга страна, важно е да не дозволите влагата од фрижидерот да навлезе во него, затоа чувајте го во херметички затворени садови.
Мелени ореви
Иако оревите, лешниците, бадемите и другите јаткасти плодови можат да траат долго на собна температура, тоа не е случај откако ќе ги сомелете. Потоа тие стануваат склони кон мувла и ларви на бројни инсекти. За среќа, мелените јаткасти плодови можете лесно да ги чувате со месеци во фрижидер или дури и во замрзнувач.
Цитрус и друго овошје
Иако изгледаат многу убаво како „мртва природа“ во сад на трпезариската маса, портокалите, лимоните и другите цитрусни овошја, како и грозјето, многу лесно зафаќаат мувла, се киселат и стануваат невкусни и неупотребливи. А исто така претставува многу голем здравствен ризик. Имајте на ум дека ако го чувате во фрижидер или на ладно место, ќе трае и до четири пати подолго.
Суво овошје
Многумина од нас, без разлика дали постиме или не, во студените зимски денови сакаме да се засладуваме со суви кајсии, смокви, сливи, грозје, брусница и друго дехидрирано овошје богато со витамини. Иако не е толку расиплива стока, треба да се има предвид дека секогаш постои ризик од колонизација на кујнски молци и слични инсекти, па затоа попаметно би било да складираме суво овошје кое нема да го јадеме веднаш, ако не во фрижидерот, па барем некаде ладно.
Џем, џем, мармалад
Без разлика дали се работи за домашен џем од сливи, џем од кајсии или индустриски мармалад од шипинка, овие намази дефинитивно треба да се чуваат на ладни. Особено оние кои се направени без додадени конзерванси и слични адитиви. Она што дефинитивно не е препорачливо е „само да го отстраните мувлата“ што се насобрала одозгора, а остатокот да го изедете. Иако 100-от пат можеби не ви беше ништо, не значи дека 101-от нема да биде.
Масло
Сигурно сте забележале дека многу видови на масло за јадење, па дури и сончогледовото, многу брзо се расипуваат по отворањето. Затоа поегзотичните (и поскапи) масла, кои се користат поретко, треба да се чуваат на ладно место по отворањето, идеално на температура помеѓу 10 и 20 °C. Ова важи и за маслиновото масло. Ако ви се чини дека маслото станало заматено или погусто откако го чувате на ладно, не грижете се. Веднаш штом ќе го изложите на собна температура, ќе се врати во својата природна состојба.
Путери од растителна основа
Ако сте љубител на природни путери од растителна основа како путер од семки или можеби органски путер од кикирики, имајте на ум дека овие производи треба да се чуваат во фрижидер. На собна температура, маслото од намазот ќе се издигне на површината и многу брзо ќе се расипе. Од друга страна, бидејќи овие видови путери многу тешко се мачкаат кога се ладни, не заборавајте да ги извадите еден час пред употреба.
Растително млеко
Сојата, бадемот, оризот и сличните видови млеко може да се чуваат на ваша температура без страв до отворањето. Сепак, по отворањето, тие треба да се чуваат во фрижидер и да се користат во рок од најмногу пет до седум дена. Во спротивно, ризикувате сериозно труење.
Чоколаден сируп
Ако сакате да ги прекриете вашите палачинки, сладолед и други слатки со чоколаден сируп во туба или шише, треба да знаете дека може да остане неотворена на полицата неколку години. Но по отворањето треба да се чува во фрижидер. Во исто време, мора да се користи во рок од најмногу неколку месеци. Знаци дека повеќе не може да се користи се видливи траги од мувла, непријатен мирис и кога производот ќе стане воден.
Јаворов сируп
Иако не е вообичаен прехранбен производ кај нас, доколку имате можност да добиете шише вистински, природен јаворов сируп од некој од странство, задолжително чувајте го во фрижидер. Бидејќи таквиот сируп не содржи никаков конзерванс, многу лесно се расипува и може да стане многу токсичен.
соја сос
Иако, поради високата содржина на сол, која е природен конзерванс, дури и отворениот соја сос нема да се расипе долго време ако седи на полица, чувањето на собна температура може да предизвика различни хемиски реакции кои ќе му го променат вкусот. и затоа е попаметно веднаш да го отворите шишето со соја сос ставено во фрижидер.
Свежи билки
Бидејќи сигурно нема да ја искористите целата количина на свежи зачини за подготовка на оброк, а навистина е штета да ги фрлите, остатокот чувајте го во фрижидер. Добро измијте ги босилекот, рузмаринот и мајчината душица, исцедете ги, ставете на хартиена крпа и завиткајте, па префрлете ги во пластична кутија. Листовите од нане, магдонос или целер можете ситно да ги исецкате, да ги ставите во кесички и потоа да ги ставите во замрзнувач. Кога ќе ви требаат, ќе бидат свежи како штотуку да сте ги набрале.
Лекови
Иако многу луѓе ја чуваат својата домашна медицина во кабинетот за бања или на друго место на собна температура, ова не е добро за сите лекови. Некои видови антибиотици, инсулин, капки за очи, дури и некои од вообичаените антипиретици и други лекови многу брзо ги губат своите лековити својства, а некои дури и стануваат отрови доколку се изложени на високи температури. Внимателно прочитајте ги упатствата за секој лек и ако пишува дека максималната температура на складирање е под таа во вашите простории, подобро е таквите лекови да се чуваат во фрижидер. И секако, ако на некој лек му истекол рокот, никогаш не фрлајте го во комуналниот отпад, туку однесете го во најблиската аптека, каде што треба да се погрижат правилно да се фрли како фармацевтски отпад.
Алкохол
Многу видови на алкохол, особено лесно расипливи ликери од млеко и крем, пенливи и црвени вина, треба да се чуваат во фрижидер по отворањето. Имајќи предвид дека црвеното вино не е убаво да се пие ладно, не заборавајте да го извадите навреме од фрижидер, за да ја достигне идеалната температура од 18,3 °C во моментот на послужување. Доколку го чувате на собна температура, постојат огромни шанси за неколку дена да се претвори во оцет, кој иако може да се користи и да не се фрла, дефинитивно повеќе не е вино.
Сè на сè, голема е веројатноста во фрижидерот да ставите многу работи кои можеби не треба, а оние што треба да се чуваат ладни на собна температура и на тој начин ризикувате не само невкусни, неквалитетни оброци, туку исто така и сопственото здравје.
Затоа, за да ја намалите штетата, следете го нашиот совет и држете ги сите наведени намирници ладни. А ако се случи некоја храна да се расипе, наместо да ја фрлите, додајте ја во вашиот компост или употребете ја на некој друг начин, ако е можно.
И, се разбира, не заборавајте дека секое фрлање храна не е само непотребен отпад, кој придонесува за климатските промени со гниење, туку и целосно непотребно трошење пари.
