Што се крие зад вообичаените тврдења за вегетаријанството? Тоа се вистини и заблуди

Оние кои решиле да се хранат со вегетаријанска храна често мора да се борат против заблудите кои се шират за овој вид на исхрана и начин на живот. А што всушност се крие зад вообичаените тврдења за овој начин на исхрана?

Тврдењето – вегетаријанската исхрана е добра за климата и животните.

Според податоците на германската канцеларија за животна средина, вегетаријанската исхрана позитивно влијае на животната средина, меѓу другото и поради намалувањето на количината на нитрати во водата. Светскиот фонд за природата (WWF) тврди дека „климатскиот отпечаток“ на Германија може да се намали за 47 проценти со префрлање на вегетаријанска исхрана. Според Светската организација за храна (ФАО), во моментов во светот се одгледуваат 33 милијарди кокошки, 1,6 милијарди говеда и повеќе од една милијарда свињи, што во голема мера влијае на климата, меѓу другото, и поради метанот што го произведуваат преживарите.

Тврдење – со конзумирање на замени за месо, како што се производите од соја, вегетаријанците и штетат на планетата Земја во иста мера

ПОГРЕШНО

Вистина е дека милиони хектари прашуми се исечени за производство на соја, што придонесе за драстично намалување на бројот на видови во обесшумените области како Амазон. Но, вистината е дека 70 отсто од произведената соја се користи за добиточна храна.

Тврдењето – вегетаријанската исхрана ги штити животните

ДЕЛУМНО ВИСТИНА

Повеќе од два милиони животни се убиваат секој ден во Германија за човечка исхрана. Истовремено, потрошувачката на месо е во пад – во однос на лани за 8,1 отсто.

Леа Шмиц од Германското здружение за заштита на животните вели дека вегетаријанската исхрана е првиот важен чекор кон заштита на животните. Но, потрошувачката на млечни производи и јајца е исто така причина за страдање на животните. Веганската исхрана, која се откажува од млечни производи, јајца и мед, е затоа, како што таа тврди, многу поефикасен начин за заштита на животните.

Тврдењето – вегетаријанската исхрана е поздрава и помага при слабеење

ВО ПРИНЦИП ТОЧНО

Светската здравствена организација смета дека храната направена од преработено месо е ризик за рак, а црвеното месо се смета за „веројатно ризично“. Според студијата на Институтот Макс Планк, луѓето кои јадат помалку храна од животинско потекло имаат и помал БМИ (вредност што ја покажува телесната тежина). Германските канцеларии за заштита на потрошувачите тврдат дека луѓето кои се хранат вегетаријански, но не се откажуваат од млекото и млечните производи, „здраво се хранат“.

Тврдење – децата не можат да се развијат правилно ако не јадат месо

НЕПОРАЧНО

„Разновидната вегетаријанска исхрана дополнета со млечни производи овозможува правилен развој на децата без дополнително консумирање месо“, вели Бертолд Колецко, претседател на Комитетот за исхрана на Германското здружение за педијатри. Истовремено, се укажува дека постои ризик од недостаток на „оптимален внес“ на витамин Б12, железо, цинк и омега-3 масти. Но, WWF исто така наведува дека вегетаријанската исхрана со доволно растителни извори на протеини, како што се јаткастите плодови и мешунките, е погодна за деца и млади.